Soğuk Demleme Nedir? Nasıl Yapılır?



Cold brew adı üstünde kahvenin soğuk suyla demlenen halidir. Soğuk suyla demlenen kahve sıcak işleme maruz kalmadığı için bazı asitleri ortaya çıkarmıyor. Dolayısıyla asiditesi daha sakin ve yumuşak bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk suyla demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye göre raf ömrü epey dayanıklıdır.

Cold Brew Nasıl Demlenir?

Soğuk demleme kahve için cold brew tower ekipmanı gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz kafi olacaktır.

Oran 1 litre kahve için 110 – 150gr çekirdek kahve

2lt buzlu içme suyu

Kahve orta derecede yani filtre kahveden az daha kalın bir şekilde öğütülür. Öğütülen kahve çekirdeği soğuk demleme kulesinin orta bölümüne koyulup en üste doldurduğumuz suyu isteğe göre ortalama 4 saniyede bir damla damlayacak ayarda musluğu ayarlanır. Su bittiğinde kahve şişeye doldurulup dolapta saklanır istendiğinde buzla sunulur.

Soğuk Demleme Kulesi Nereden Alınır?

Uygun fiyatlı soğuk demleme aparatı sahibi olmak artık zor değil. Üreticiden satın almak daha karlı olur. Aşağıdaki linkten cold brew tower sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Comments on “Soğuk Demleme Nedir? Nasıl Yapılır?

Leave a Reply

Gravatar